| Назва: | Харчування вагітної жінки |
| Тип: | Реферати |
| Мова: | Українська |
| Розмiр: | 15,74 KB |
| Скачувань: | 19 |
Марганець Необхідний для здорових кісток, хрящів, тканин і нервів. Допомагає знімати втому. Стабілізує рівень цукру в крові. Обов'язковий для нормального функціонування мозку. Виноград, горіхи, водяна хрінниця, ананаси, бамія, цикорій-ендивій, зернові пластівці, ягоди, лимська квасоля, буряк, зелені листові овочі, горох, яєчний жовток, цілозернові пластівці.
Молібден Виводить перероблені продукти з організму. Запобігає анемії. Зміцнює зуби. Помідори, проросла пшениця, свинина, сочевиця, квасоля, темно-зелені листові овочі, цільнозернові продукти.
Фосфор Бере активну участь у будівництві м'язової тканини. Сприяє лактації. Підтримує здоров'я зубів і кісток. Сприяє виробленню енергії і метаболізму. Присутній у більшості продуктів.
Калій Виводить перероблені продукти з організму. Підтримує в ньому баланс рідини. Гарантує здорові нерви і м'язи. Залучений до процесів метаболізму та підтримки рівня цукру в крові. Цитрусові, водяна хрінниця, всі зелені листові овочі, листя м'яти, насіння соняшнику, банани, картопля, гриби, цвітна капуста, гарбуз, кабачки.
Селен Антиоксидант. Знімає запалення. Сприяє здоров'ю серця. Необхідний для обміну речовин. Тунець, устриці, меляса, сир, гриби, проросла пшениця, цибуля, помідори, броколі, кабачки, оселедець, висівки.
Натрій Підтримує баланс рідини в організмі. Необхідний для нормального функціонування нервів і м'язів. Сіль, оливки, креветки, м'ясо, пластівці, буряк, краби, шинка і бекон, раки, морква, цукровий буряк, артишоки, сушена яловичина, мозок, нирки.
Цинк Необхідний для одужання, важливий для росту. Контролює гормони, які посилаються репродуктивними органами. Знімає стрес. Допомагає формуванню кісток і зубів. Необхідний для вироблення енергії. Зміцнює імунітет. Імбирний корінь, яловичина, свинина, м'ясо ягняти, проросла пшениця, пивні дріжджі, креветки, насіння гарбуза, горіхи, яйця, овес, сухий розщеплений горох, ріпа, гірчиця.
Однак слід пам'ятати, що надлишок вітамінів також дуже шкідливий. У літньо-осінній сезон потреба в найважливішому вітаміні С покривається за рахунок фруктів і овочів, у зимово-весняний період, можливо, треба додатково приймати вітамінні препарати.
Дуже важлива для нормального розвитку плода (профілактики дефектів невральної трубки зародка плода) фолієва кислота, тому цей вітамін необхідно обов'язково призначати додатково з самого початку вагітності протягом 12 тижнів (0,8 мг за добу). Якщо в жінки в анамнезі мало місце ураження невральної трубки плода, добова доза фолієвої кислоти перед настанням вагітності та в перші три місяці вагітності повинна складати 4 мг.
Потреба в мінеральних речовинах (особливо в кальції, фосфорі, залізі, магнії, цинку, йоді) зростає з початку вагітності. Джерелом кальцію є молоко, сир, жовток яйця. На залізо багаті бобові, листові овочі, молоко, яйця, м'ясо (яловиче, куряче), риба.
Кухонну сіль можна вживати до 10 г на добу в першу половину вагітності. Вагітна жінка не повинна відчувати спрагу, необхідно випивати близько 1,5 л вільної рідини (вода, компот, неміцний чай) за добу. Однак уживати безалкогольні газовані напої (фанта, спрайт, кока-кола і т. п.) вагітна жінка не повинна.
Збільшення маси тіла жінки під час вагітності в середньому має складати:
10-11 кг (приблизно 250 г за тиждень) для жінок середнього зросту з нормальним харчуванням;
12-13 кг (приблизно 300 г за тиждень) для жінок зі зниженим харчуванням;
5-6 кг для жінок з надлишковою масою тіла.
Вагітна жінка не повинна худнути, маса її тіла має збільшуватись, особливо в другому і третьому триместрах вагітності. При складанні раціону вагітної жінки слід ураховувати її індивідуальні особливості (зріст, початкову масу, конституцію, спосіб життя, фізичне навантаження) і строк вагітності.
Таблиця З
Приблизний добовий набір продуктів для вагітної жінки
Продукти Кількість, г
Брутто Нетто
Хліб житній 100 100
Хліб пшеничний 100 100
Борошно пшеничне, вироби з борошна 50 50
Крупа, макаронні вироби 60 60
Картопля 300 200
Овочі, зелень 500 400
Фрукти, соки 200 180
Сухофрукти 20 18
Цукор, солодощі 50 50
Чай 0,3 3
М'ясо, птиця 180 126
Риба (судак) 100 50
Молоко 250 250
Кисломолочні продукти 200 200
Сир із кислого молока, нежирний 100 100
Сметана 30 30
Масло тваринного походження 20 20
Олія 25 25
Яйце 1 штука 47
Режим харчування — 4 рази на день у першій половині вагітності і 5—6 разів на день невеликими порціями — у другій. На сніданок і обід краще вживати продукти, багаті на білок: м'ясо, рибу, яйце, на вечерю — рослинну, молочну їжу, на ніч — склянку кефір}. їжа має бути різноманітною, свіжою, не дуже гарячою.
Зразок одноденного меню
Сніданок: котлети парові з курячого філе, гречана каша, салат із буряка з олією, шматочок хліба. Чай.
Сніданок 2: склянка молока, сухарик.
Обід: борщ або овочевий суп, риба відварена чи тушкована з картопляним пюре, 2 шматочки хліба, компот.
Підвечірок: салат із моркви і яблука зі сметаною, банан, йогурт.
Молібден Виводить перероблені продукти з організму. Запобігає анемії. Зміцнює зуби. Помідори, проросла пшениця, свинина, сочевиця, квасоля, темно-зелені листові овочі, цільнозернові продукти.
Фосфор Бере активну участь у будівництві м'язової тканини. Сприяє лактації. Підтримує здоров'я зубів і кісток. Сприяє виробленню енергії і метаболізму. Присутній у більшості продуктів.
Калій Виводить перероблені продукти з організму. Підтримує в ньому баланс рідини. Гарантує здорові нерви і м'язи. Залучений до процесів метаболізму та підтримки рівня цукру в крові. Цитрусові, водяна хрінниця, всі зелені листові овочі, листя м'яти, насіння соняшнику, банани, картопля, гриби, цвітна капуста, гарбуз, кабачки.
Селен Антиоксидант. Знімає запалення. Сприяє здоров'ю серця. Необхідний для обміну речовин. Тунець, устриці, меляса, сир, гриби, проросла пшениця, цибуля, помідори, броколі, кабачки, оселедець, висівки.
Натрій Підтримує баланс рідини в організмі. Необхідний для нормального функціонування нервів і м'язів. Сіль, оливки, креветки, м'ясо, пластівці, буряк, краби, шинка і бекон, раки, морква, цукровий буряк, артишоки, сушена яловичина, мозок, нирки.
Цинк Необхідний для одужання, важливий для росту. Контролює гормони, які посилаються репродуктивними органами. Знімає стрес. Допомагає формуванню кісток і зубів. Необхідний для вироблення енергії. Зміцнює імунітет. Імбирний корінь, яловичина, свинина, м'ясо ягняти, проросла пшениця, пивні дріжджі, креветки, насіння гарбуза, горіхи, яйця, овес, сухий розщеплений горох, ріпа, гірчиця.
Однак слід пам'ятати, що надлишок вітамінів також дуже шкідливий. У літньо-осінній сезон потреба в найважливішому вітаміні С покривається за рахунок фруктів і овочів, у зимово-весняний період, можливо, треба додатково приймати вітамінні препарати.
Дуже важлива для нормального розвитку плода (профілактики дефектів невральної трубки зародка плода) фолієва кислота, тому цей вітамін необхідно обов'язково призначати додатково з самого початку вагітності протягом 12 тижнів (0,8 мг за добу). Якщо в жінки в анамнезі мало місце ураження невральної трубки плода, добова доза фолієвої кислоти перед настанням вагітності та в перші три місяці вагітності повинна складати 4 мг.
Потреба в мінеральних речовинах (особливо в кальції, фосфорі, залізі, магнії, цинку, йоді) зростає з початку вагітності. Джерелом кальцію є молоко, сир, жовток яйця. На залізо багаті бобові, листові овочі, молоко, яйця, м'ясо (яловиче, куряче), риба.
Кухонну сіль можна вживати до 10 г на добу в першу половину вагітності. Вагітна жінка не повинна відчувати спрагу, необхідно випивати близько 1,5 л вільної рідини (вода, компот, неміцний чай) за добу. Однак уживати безалкогольні газовані напої (фанта, спрайт, кока-кола і т. п.) вагітна жінка не повинна.
Збільшення маси тіла жінки під час вагітності в середньому має складати:
10-11 кг (приблизно 250 г за тиждень) для жінок середнього зросту з нормальним харчуванням;
12-13 кг (приблизно 300 г за тиждень) для жінок зі зниженим харчуванням;
5-6 кг для жінок з надлишковою масою тіла.
Вагітна жінка не повинна худнути, маса її тіла має збільшуватись, особливо в другому і третьому триместрах вагітності. При складанні раціону вагітної жінки слід ураховувати її індивідуальні особливості (зріст, початкову масу, конституцію, спосіб життя, фізичне навантаження) і строк вагітності.
Таблиця З
Приблизний добовий набір продуктів для вагітної жінки
Продукти Кількість, г
Брутто Нетто
Хліб житній 100 100
Хліб пшеничний 100 100
Борошно пшеничне, вироби з борошна 50 50
Крупа, макаронні вироби 60 60
Картопля 300 200
Овочі, зелень 500 400
Фрукти, соки 200 180
Сухофрукти 20 18
Цукор, солодощі 50 50
Чай 0,3 3
М'ясо, птиця 180 126
Риба (судак) 100 50
Молоко 250 250
Кисломолочні продукти 200 200
Сир із кислого молока, нежирний 100 100
Сметана 30 30
Масло тваринного походження 20 20
Олія 25 25
Яйце 1 штука 47
Режим харчування — 4 рази на день у першій половині вагітності і 5—6 разів на день невеликими порціями — у другій. На сніданок і обід краще вживати продукти, багаті на білок: м'ясо, рибу, яйце, на вечерю — рослинну, молочну їжу, на ніч — склянку кефір}. їжа має бути різноманітною, свіжою, не дуже гарячою.
Зразок одноденного меню
Сніданок: котлети парові з курячого філе, гречана каша, салат із буряка з олією, шматочок хліба. Чай.
Сніданок 2: склянка молока, сухарик.
Обід: борщ або овочевий суп, риба відварена чи тушкована з картопляним пюре, 2 шматочки хліба, компот.
Підвечірок: салат із моркви і яблука зі сметаною, банан, йогурт.